Wer jemals in einem Krankenhaus gearbeitet hat, der weiß, welch große Rolle die Verpflegung für die Zufriedenheit der Patienten spielt. Die individuelle Speiseversorgung bei uns im Evangelischen Bathildiskrankenhaus erfolgt im ‚Cook & Chill‘-Verfahren (Kochen & Kühlen): Hierbei werden die Speisen gleich nach der Zubereitung in kürzester Frist heruntergekühlt. Wunschgemäß portioniert und zusammengestellt werden die Speisen dann direkt vor Ort ‚regeneriert‘, wie es in der Fachsprache der Gastronomen heißt. Das Resultat sind schmackhafte, frische Gerichte mit einem Optimum an Vitaminen und Nährstoffen – wichtige Voraussetzung für eine rasche Genesung. Ein weiterer Vorteil für die Patienten wie für die Mitarbeiter auf den Stationen besteht darin, dass sie sich nicht länger dem ‚Diktat der Küche‘ beugen müssen, sondern dass sie das Essen dann genießen können, wann sie es möchten. Übrigens: Wussten Sie schon, dass das für unsere Krankenhäuser und Pflegeeinrichtungen angewendete Cook&Chill Verfahren in über 80% der Krankenhäuser im „Feinschmeckerland“ Frankreich etabliert ist?

Seit dem Sommer 2005 arbeitet wir von der proDIAKO bei der Essensversorgung mit der Flensburger CV logistics GmbH zusammen, die alle Einrichtungen individuell und termingerecht aus dem Verteilzentrum am Evangelischen Bathildiskrankenhaus bei uns in Bad Pyrmont versorgt.